沙龙体育（中国）体育部成立于2003年，前身是黄河水利学校体育教研组。现有教职工23人，拥有各类室内教学场馆6处，场地面积9196平方米；室外教学场地10处，占地面积67112平方米。体育部以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的教育方针，高度重视党建工作、思想政治教育和精神文明建设等工作，坚持立德树人的根本任务和贯彻落实“以人为本、健康第一、服务专业、终身体育”的教育理念，秉承“守城、求新、创业、修能”的校训，以师资队伍建设为重点，以课程建设为基础，以培养学生的终身体育思想和技能为目标，不断提高人才培养质量，为学校“双高计划”建设作出更大贡献。

《体育与健康》课程开设两年四学期体育课教学，第1学期全年开设职业体能课程，第2~4学期开设《体育与健康》选项课，对11个体育项目开展教学，教学内容丰富，形式多样，总学时108。体育教学坚持“健康第一、终身体育、全面发展”的教学指导思想，树立体育教学必须做到教会、勤练和常赛教育理念，通过理论学习和技能融合的教、学、练、赛，使大学生掌握1-2项运动技能，形成终生体育锻炼的习惯，帮助学生在体育锻炼中享受乐趣、增强体质、健全人格、锤炼意志，实现文明其精神、野蛮其体魄。

坚持体教深度融合的理念，使体育在育人方面的综合功能和价值得到更大的释放，现组建11支校级常年训练运动队，积极组队参加国家级和省级各类各项体育赛事，运动员发扬“特别能吃苦、特别能战斗”的黄河水院精神，奋勇拼搏、积极进取，多次在省市级重要赛事中获得优异成绩，为学校赢得荣誉。